另外，淡水鱼类也是一种常见易得的水产品，极易采购且物美价廉，所以“酸菜鱼”一直都得到全社会的广泛认可，成为餐饮界的一道靓丽风景！
新食玳技术开发部的杜利民大师，将“酸菜鱼”的传统民族工艺与现代时尚餐饮理念相融合，特别研发出了新派“苗家酸菜鱼”，自推出以来，深受食客欢迎，开专业店也取得了相当不错的效果！
【培训内容】
主打产品：苗家酸菜鱼。
次打产品：水煮鱼●沸腾鱼●番茄鱼●酸汤鱼●香水鱼●台湾茶油鸡●砂锅焖黄牛肉，夏天制作成菜品的形式，冬天制作成火锅的形式。
配菜：清炒时蔬、酸辣土豆丝、爆炒莲花白、鱼香茄子煲、农家小炒肉、青椒榨菜肉丝、麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、东北地三鲜、红烧蹄花、回锅牛肉、干煸藕丝、干煸土豆丝等。
配菜可在小炒班中任选15种左右。
【培训课程安排】
1.酸菜鱼的历史起源，文化特色。
2.原料的加工处理技艺和应用技巧。
3.制作秘籍，保你与众不同。
4.次大产品制作技巧。
5.配菜制作技巧
6.新食材推荐、新品种、新亮点、低成本、高利润、开店就不一样。
7.经营策略、开店秘诀、店型设计、开店指导。
【培训时间】
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般6~8天左右，视个人情况而定。
【培训费用】
包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
【赠送项目】
7种美味靓汤，每天一种，循环使用
(请花十秒钟时间联系我，绝不会让您失望）
新食玳总部联系人：李子健
新食玳总部报名热线：15580920930
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