费用 1500 元
新食玳联系人：李子健 手机：15580920930（微信）
《拨打热线学俩样送俩样》QQ：3292002109
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培训地址：湖南>长沙汽车西站商贸城2栋107号
长沙新食玳美食培训餐饮培训学校是湖南长沙市一家正规的美食小吃培训机构，我们新食玳美食培训，两个人前来学习，只收取一人费用。
烤羊排，烤羊腿的制作
学习课程
配方学习：
1，进行烤羊排羊腿项目制作的文字配方学习
2，熟悉整个制作流程，了解所需原料和设备
实践操作：
1，原材料的选购与前期处理。
2，羊排羊腿腌制方法和使用香料学习
3，羊排羊腿的串制加工
4，烤羊排羊腿专用酱料的配置学习
5，烤羊排羊腿专用撒料的配置学习
6，羊排羊腿不同烤法的学习与烤制操作
培训内容
1.味型：椒盐味 孜然味 香辣味 麻辣味等
2.烤羊排：新疆烤羊排 回民烤羊排 五香羊排 孜然烤羊排 麻辣烤羊排 卤烤羊排等
3.回民烤羊：烤羊腿 烤羊蹄筋 烤羊蹄 烤羊蛋 烤羊腰 烤羊肉串 烤羊蝎子等
4.辅助产品：烤脆骨 烤鸡爪 烤鱼 烤牛排 烤素菜（金针菇、韭菜、土豆等） 凉拌菜（凉拌毛豆 凉拌黄瓜 凉拌三丝等）
5.烤全羊、辅助： 烤全羊 烤半边羊 烤羊全排 羊肉泡馍 羊肉火锅 羊排火锅 羊肉萝卜汤等
培训课程
1.羊肉材料的选购及操作技巧。
2.羊肉烧烤食材的清洗与处理方法的操作技巧
3.腌制配料的制作，保鲜技术。
4.烤羊的调制技术和口味的变换技巧。
