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江西哪里有炒粉炒饭学,小吃培训

长沙湘味轩   2017-12-27 阅读:79
 ​江西哪里有炒粉炒饭学,小吃培训

常德  哪里有学炒粉炒饭技术?

鸡蛋炒饭,其实最重要的一点就是炒饭和炒蛋之间的区别。

首先,先放油炒鸡蛋,但是不要全部炒熟,炒成型就捞蛋出来,留油在锅里,炒饭,记住一定是隔夜饭,炒半分钟之后放蛋。

炒肉丝也是如此,反正必须先把香味炒进油里,再用油炒就香了

                         湘源地项目简介

  炒粉炒饭是现代美食与休闲文化的有机结合,也是西餐和中餐的完美结晶与中西文化的贴切展现。在制作时极富观赏力,简单的原料经过简单翻炒后,呈现出尽善尽美的炒饭,芳香四溢、散发光泽、色彩靓丽,米饭粒粒松散、晶莹剔透,是快餐中的佳品,其实,炒饭就是先煮好米饭,在炒锅中加各种各样的调料、菜肴,再加上一些特别的配菜炒出香甜可口、各得其所的花样混合饭菜。很受喜欢吃快餐人们的青睐。 

 

新食玳培训内容

1、炒粉炒饭原材料的认识和选用;

2、米饭的选择和储存技巧;

3、各色炒饭的秘制香油配方与制作技巧;

4、炒粉炒饭的翻炒技巧;

5、炒粉炒饭的各种配料的搭配;

6、切炒饭配菜的刀工指导

长沙新食玳承诺

一:学员可以先实地考察,参观现场;
二:可先品尝试吃,好吃满意后再报名
三:新食玳明码收费,除学费后,中途没有任何添加费用
四:确保每一位学员百分百学会,学习时间不限制,学会为止;
五:确保每天现场实践现场操作练习,一对一教学,手把手教会;
六:确保传授正宗秘制小吃配方;
七:确保长期对学员的技术升级免费上课培训;

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郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。

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有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板、霸王、、卤菜、特色小吃等技术

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抄饭和抄粉是不一样的,
抄饭,饭一定要稍硬一点,先抄鸡蛋(注意;鸡蛋要直接打到锅里,这样鸡蛋抄出来就是散开的,但抄粉就必须事先把鸡蛋打好)鸡蛋变白色就可以下饭了,先小火,把盐‘鸡粉,白胡椒粉,有的地方也可以放点酱油,放好调料后抄散开来,这样就可以开大火猛抄啦!抄到锅底快要冒烟一样,就好了,有一种焦香味但没糊额!
这是基本步骤,要加什么料那就多了,可以学一学扬州抄饭,反正加的东西不能有太多水份就好。抄的时候翻锅很重要,一定要快,而且要翻的均匀。自己看着办吧!
肉丝一定要上好浆,这样抄的才会嫩,下锅变色就可以捞起来放一旁,等饭快要起锅时放下去捎抄一会就可以了。起锅的时候一定要放葱,有别的什么也可以代替。
抄粉就是豆芽和青菜,下锅捎抄一会,下粉,中火,快抄好的时候下鸡粉和酱油,胡椒粉,开大火下葱花,抄均匀起锅。

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