长沙哪里有浏阳蒸菜学，哪里有学浏阳蒸菜技术
长沙哪里有浏阳蒸菜学，哪里有学浏阳蒸菜技术
浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃，属于湘菜。相传起源于明朝，历经500多年发展。 以蒸腊菜为主，基本菜品有：干扁豆蒸蜡肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。浏阳蒸菜做法也颇多。
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1.鱼类的蒸法：如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼
2.腊味的蒸法：腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡
3.肉类的蒸法：如豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉等
4.蒸时令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等
5.蒸干菜系列：蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸萝卜干
6.蒸其它类：水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白
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根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。提供住宿：单人单床，每个房间都有空调。
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1.讲解浏阳蒸菜的香辛料的作用及分类、选料及加工。
2.讲解浏阳蒸菜的各种腌料的调制配比。
3.讲解浏阳蒸菜的各种主料的腌制及配料的处理。
4.讲解浏阳蒸菜的制作流程及火候控制要点。
5.浏阳蒸菜的主料的选购。
6.浏阳蒸菜的设备采购途径与要求。
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