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啤酒烤鸭加盟
“烤鸭”现在市场上常见的有“啤酒烤鸭”“北京烤鸭”“脆皮烤鸭”三大类，烤法有有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉和焖炉烤最普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于：前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料，关上炉门用暗火烤，现在常见的烤法也可以用电烤箱来烤，以质量来说，碳烤的要更香，皮更脆些，电烤则美观方便些，两者有异曲同工之妙。 烤鸭色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，处焦里嫩，香气扑鼻。
味之兴餐饮管理有限公司提供学习制作啤酒烤鸭技术培训。
方案一：加盟费用5800，配送一台专用煤气机器一台，技术培训，店面装修方案，开业指导，一对一的技术培训，包学会。
方案二：加盟费用8800元，配送一台煤气、炭两用机器，技术培训，店面装修方案，开业指导，一对一的技术培训，包学会。
方案三：学习费用1800，包括技术培训，腌制鸭子配方，一对一的技术培训，实际操作，师傅手把手教，学会为止，不规定时间，最主要是要学到正技术。
味之兴啤酒烤鸭色泽圆润，皮酥肉嫩，油而不腻，入口生津，回香不绝。与传统的北京烤鸭、馋嘴鸭、吊炉式烤鸭有本质的区别。我们采用最先进的全聚德焙烤工艺，烤制过程直观，一目了然，使产品更卫生、更健康、更安全。
味之兴啤酒烤鸭选用瘦型鸭，配以啤酒、当归等各种纯天然中草药、香料，经卤、酱、糟、淋、焖、腌等十几道严格的制作程序，利用啤酒的有效成分和鸭肉的脂肪反应，有效溶解脂肪，使肉味醇香、无刺激、外酥内嫩，以独特的风格引领烤鸭潮流。
