渐变裱花蛋糕做法
用料
模具：6寸
蛋糕材料：
A.牛奶40g蛋黄3个色拉油30gB.低筋面粉60g盐1gC.蛋白3个D.细砂糖 60g
E.淡奶油 150g细砂糖10gF.淡奶油150g细砂糖10gG.淡奶油 150g细砂糖10gH.AC色素103 120 128
渐变裱花蛋糕的做法
1. 蛋糕胚制作
把牛奶、色拉油称入盆里，用蛋抽充分搅拌均匀，加入蛋黄搅匀
2. 将60g低筋面粉、1g盐过筛加入过筛后的，搅拌均匀至无面粉颗粒
3. 将蛋清打发，细砂糖分三次加入到蛋清里打至干性发泡，把蛋白糊加入到蛋黄糊中
4. 将蛋糊倒入烤盘中中，用刮刀刮平
5. 分别加入三种色素，拌匀
6. 倒入烤盘中，用刮刀刮平
7. 放入预热至180℃的烤箱中烘烤大约15分钟之后取出
8. 制作奶油
将淡奶油和细砂糖倒入盆中，用电动打蛋器打发至7、8分状态
9. 装入放有圆嘴的裱花袋中
10. 在淡奶油中加入细砂糖，色素，调出合适的颜色用电动打蛋器打发至7、8分状态
11. 装入放有圆口花嘴耳朵裱花袋中
12. 在转台上放上一片蛋糕片，均匀挤上奶油，撒上一些蔓越莓干，重复步骤
13. 用白色奶油在蛋糕外侧薄薄的抹一层，用刮刀把奶油修光滑
14. 用圆口花嘴和小抹刀在蛋糕体外侧裱花
15. 用圆口花嘴和小抹刀在蛋糕体外侧裱花
16. 做出造型
17. 渐变裱花蛋糕就完成啦
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