不知什么时候开始，朋友圈就开始盛行晒轻食沙拉的图片，轻食沙拉以便捷、营养、低热量的特点迅速进入餐饮市场。很多创业者开始关注轻食这个新行业，轻食沙拉生意好不好做，开店需要轻食沙拉培训吗？成为了大家较为关心的问题之一。
轻食沙拉热火的同时，是中国老百姓消费观念的转变。轻食沙拉众所周知，是健康餐饮的标志之一，“轻食”可以这样理解，是一种简单、快速、方便、低热、营养健康的饮食习惯。在食品安全问题多发的现在，一款健康的饮食方式，遂引发消费大众的追捧。
轻食沙拉成为各大中心区、商城的香饽饽：周末逛商场，发现商场里面，都新开了一些请示餐厅。很多餐厅虽然门店不大，但是人却很多。轻食餐厅，里面也不仅仅是轻食沙拉，还有各种饮品，意面，牛排，种类是真的丰富。
轻食的主要定位是针对白领相关人群，这点很重要，以为一般商场的主要客户群体往往就是这些人。轻食的菜色、设计、理念、营销等都对年轻人胃口而且轻食餐饮的人均消费40元左右，毛利率更高、单位坪效更高、承租能力强。
开店需要培训吗？培训有很多好处，对市场的了解，对轻食沙拉的知识拓展，学会做轻食沙拉，培训机构对开店、选址，以及经营的帮助和维护也是很重要的
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