用料
八寸戚风一个、裱花袋、动物淡奶油铁塔&蓝风车、抹刀、色素、六齿小号裱花嘴、可可、白砂糖、水果
小黄人裱花蛋糕(超详细步骤~)的做法
1 八寸戚风平行横切三片
2 左右两边各切去均匀的两部分边
3 小黄人整体是上窄下宽,所以上面步骤操作时,需要向内带角度切。
4 水果切块备用
5 500克淡奶油 40克糖 称重
6 打发淡奶油
7 上夹层奶油
8 上夹层水果 并在覆盖的蛋糕片上涂上奶油
9 重复上述步骤操作第二层夹层。
10 把蛋糕初步抹面平整即可。用牙签勾出小黄人图案,百度搜索个参考图就可以了。
11 甘纳许勾线。(甘纳许为黑巧克力与淡奶油1:1煮开后搅拌直乳化状态的半液体)
12 取剩余部分中的奶油,加入色素,拌匀后装入裱花袋,进行需要部分填充。
较后甘纳许画上眼睛,原色奶油点上眼珠,就大功告成啦
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