用料
翻糖膏、白色蛋糕预拌粉两盒、食用色素、淡奶油一盒、糖粉30g、黄油一块、植物油两勺、鸡蛋三个、牛奶一杯半、糖霜
翻糖彩虹蛋糕的做法
1. 预拌粉加鸡蛋，牛奶和植物油调匀，搅拌至顺滑无颗粒状态备用
2. 将准备好的蛋糕糊均匀分成想要的分数，分别加入色素并搅拌均匀，注意不要有色素结块
3. 模具底部垫油纸，四周用黄油抹匀方便脱模。将调好颜色的蛋糕糊倒进模具，轻轻磕几下震出大的气泡
4. 烤箱华氏375度，摄氏190度预热5分钟，然后蛋糕糊入烤箱中层，温度不变烤15分钟
5. 出炉后脱模，放到架子上冷却，然后准备下一炉的烤制
6. 烤制和放凉过程中可以开始准备翻糖的制作，铺好翻糖专用的面板，准备好所有翻糖模具和糖霜
7. 翻糖加入色素开始揉，揉到色素分布均匀，巴掌大的一块翻糖膏用一滴到两滴色素就足够调出合适的颜色了
8. 将准备覆盖在蛋糕表面的翻糖擀成一张大皮，然后开始打发奶油，淡奶油加入糖粉打发至硬性发泡就可以一层一层的盖蛋糕了
9. 将大翻糖皮盖在蛋糕体上，将糖皮抻一抻，整齐的粘在底部或者做成裙边，需要的画用少量的蛋白糖霜做黏合剂，然后将多余的糖皮裁去
10. 用其他颜色的翻糖用牙签或者模具做成自己喜欢的样子，然后用糖霜粘合在翻糖皮表面，撒上装饰糖粉就好了
11. 切的时候建议热一下刀，这样翻糖表面会比较好切开
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