用料
烤好的杯子蛋糕4个
白色翻糖膏400克
可食用凝胶色素
12头圆形不锈钢切模
可食用胶水
翻糖玫瑰花杯子蛋糕做法
1. 因为翻糖装饰部分是有一定重量的，所以蛋糕胚底，多采用重油蛋糕、磅蛋糕、布朗尼、红丝绒、海绵蛋糕或者硬戚风等，承重力比较强的蛋糕胚。而我们这里烤好的杯子蛋糕是重油蛋糕。
2. 1. 玫瑰花的花心通常就是做成水滴形，花心的大小和高度也决定了较后玫瑰花的大小，所以花心不易做太肥，太长，通常3~4厘米左右长，就可以了。
2.花心的水滴顶部，一定要够尖，这样包裹出来的花心，才能更精致逼真。
3.1. 玫瑰花的花心通常就是做成水滴形，花心的大小和高度也决定了较后玫瑰花的大小，所以花心不易做太肥，太长，通常3~4厘米左右长，就可以了。
2.花心的水滴顶部，一定要够尖，这样包裹出来的花心，才能更精致逼真。
4. 这里的糖皮是要包裹花心，所以它的外围边缘一定要够薄，这样才好看！
5. 这一步的包紧非常重要。花心的顶口要收紧，花心就能显得很逼真。
6. 1. 这三片糖皮，是玫瑰花瓣的较好层。它和前面包裹花心的不一样，不是扇形，而是水滴形状。2. 三片包好收紧后，可以适当调整一下花瓣顶端的开展度，这样会显得更逼真。
7. 玫瑰花瓣越到外围部分，花瓣的开展度应该越大，所以应该用手指将花瓣的外缘呈八字形往外翘起。
8. 翻糖玫瑰花做好之后，我们就可以进行杯子蛋糕的包面。
9. 杯子蛋糕包面做好之后，我们就可以把做好的翻糖玫瑰花固定在杯子蛋糕的顶上。通常我们会使用牙签固定，但是为了避免让人误食到牙签，造成伤害，所以我们推荐用食用胶水。
10. 杯子蛋糕包面做好之后，我们就可以把做好的翻糖玫瑰花固定在杯子蛋糕的顶上。通常我们会使用牙签固定，但是为了避免让人误食到牙签，造成伤害，所以我们推荐用食用胶水。
11. 噔噔！翻糖玫瑰花杯子蛋糕就做好了！
更多翻糖蛋糕课程请点击：哪里有翻糖蛋糕培训班
机构简介
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
一次性收费，绝对无隐藏收费
全部零基础教学，百分之百实操率
小班授课，包教包会，学会为止
创业全程免费运营指导，上门服务
学员享受终身免费升级新品配方和视频
校区地址
南京校：油坊桥地铁站200米
苏州校：干将西路399号
深圳校：龙岗区丹竹头地铁站2号出口
东莞校：东城万达广场对面写字楼三楼
法式西点|港式甜品|韩式裱花|翻糖|面包|软欧|饮品
以上是南京蓝馨西点培训学校，为你整理关于西点烘焙课程介绍，如需了解更多的培训班、课程、价格、试听等信息，您可以点击在线客服，也可以在线留言，我们课程顾问会尽快联系您，为您定制专属课程，开始您的学习之旅。
