无论我们多大，在妈妈面前我们都是孩子！
以前我一直在心里一直默认，妈妈做的食物一定比自己做的好吃，哪怕是她根本就不会的烘焙。那一次，我给妈妈尝了我做的蛋糕，到现在都还记得他那种惊讶的表情，他非常高兴的对我说，比外面卖的还要好吃，我在心里想，外面哪里舍得放这么好的料。母亲节就要到了，学了那么久的烘焙也该让妈妈检验成果了，做一份属于妈妈的蛋糕，送给她吧！
草莓裸蛋糕(8寸)
配料:
草莓一斤
动物淡奶油500ml左右
木糖醇30克
八寸戚风蛋糕坯一个
糖粉少许
糖珠少许
巧克力牌一个
裱花袋一个
六齿裱花嘴一个
步骤:
1.先提前烤一个八寸戚风蛋糕
2.蛋糕晾凉脱模后均匀的片成三片。
3.草莓洗干净挑一些大小均匀的草莓放在吸油纸上吸干水份。
4.剩下的草莓一分为四半备用。
5.淡奶油从冰箱里拿出来倒入无水无油干净的盆中，加入木糖醇或者白砂糖，用电动打蛋器打发到出现纹路，提起盆奶油不流动即可，不可打发过了否则裱花很粗糙。
6.把裱花嘴装入裱花袋中，再把奶油装入裱花袋。
7.取一片蛋糕放入盘子中或者蛋糕垫中，在蛋糕中间转圈向外挤上奶油。
8.再均匀的放上切好的草莓。
9.再挤上一圈奶油后盖上一片蛋糕片。重复动作两次。
10.较后一片蛋糕盖上后重复步骤七的样子挤上奶油，把草莓去掉草莓叶子放在中间六个。周围挤上奶油花(转小圈挤就是小花)
11.剩下的草莓一分为二放在每个奶油花中间，较后放上生日牌，撒上糖珠和糖粉即可。
12.一款漂亮的草莓裸蛋糕就做好了。
小贴士:
1.挤奶油花的时候较好在比较凉爽的空间挤，否则奶油容易化，夏天就在空调房，冬天如果房间有暖气就在阳台挤。
2.挤奶油花刚开始会挤的不好看，多练习就会好很多，挤奶油较好戴上手套挤，否则手心温度热，奶油也是容易化的。
3.做好的蛋糕较好放入冰箱冷藏，两天内吃完较好，否则口感会大打折扣。较好现做现吃。
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