油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国的传统早点之一。随着生活条件的提高,人们对油条的要求也随之提高,所以现在市场上随之产生的一种新式油条:香酥大油条,深受广大消费者的喜爱。
香酥大油条是一种美味的油炸小吃,它无矾无碱,口感更加酥脆,有利人体健康,无论是与豆浆还是胡辣汤一起食用,都是非常美味的。要想做出好吃的香酥大油条,有两点很重要:一是发面之前要先将面团用油揉匀再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;二是油温要达到一定的高度,下油条时才能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可。
哪里学习专业的香酥大油条技术?长治王广峰小吃培训学校是你的不二选择。我校特设无矾无碱香酥大油条培训班,老师手把手教学,毫无保留传授油条的和面技术,醒制技术,炸制技术等内容,让零基础的学员也能学会。老师亲身示范,学员理论和实践相结合,亲自动手操作实践,包教包会,直到学会为止。
(刘超)



















第1年



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