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鸭肉火锅培训：

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3、火锅鸭食材的预加工；

4、火锅鸭加工的基本标准；

5、火锅鸭加工的工艺步骤；

6、火锅鸭经营定价原则；

现场操作培训，啤酒鸭培训流程；火锅烩面的做法、剁鸭的手法，洗鸭、炒鸭、选料、炒火锅底料、下调料、炖制。手把手传授啤酒鸭火锅制作过程，学员经过反复实践练习，做出的味道和本店完全一样后，就算已经完全掌握了啤酒鸭火锅的做法。

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