石锅拌饭的做法 石锅拌饭培训

 石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。

      烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。

培训课程    
1.讲述石锅拌饭的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.各种卤肉卤汁的配制及熬制方法。
4.肉类半成品初级处理方法。
5.石锅拌饭各种材料的制做流程及方法。
6.石锅拌饭未售完半成品的保存方法。
7.设备器具采购途径和要求。
8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

小的石锅拌饭，里面的材料却不下七八种，荤素搭配合理，采用不破坏营养成分的烹调方式制作，保证了足够的营养。　简单方便追求快捷方便和美味的人吃石锅拌饭最为适合，小小的石锅有菜有饭，没有什么比这更方便快捷的了。

　　韩式石锅拌饭开店主要客源是，广大青年人，年轻群体，喜欢时尚的人，客户群体大，不用担心没人吃的美食，一份韩式拌饭，一份泡菜汤是必不可少的，一个人下来也要消费三四十元左右，利润非常可观的特色餐饮项目。

　　找就找一个适合自己的，餐饮行业虽然成功率很高，但是大家在选择项目投资的时候也要谨慎为之，不要脑子一热什么都不管不顾就投资!

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乘车路线：火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到，市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到