洛阳锡纸花甲粉培训学校 学开心花甲做法及配方

　 　锡纸花甲又叫锡纸花甲米线，是一种以花甲和米线为主要食材的特色小吃品种，锡纸花甲味道鲜美、口感辣爽，并且因为米线是在秘制的花甲红油汤中煮熟，吃起来不仅有花甲的鲜香，而且还有红油汤的美味，深受年轻人的喜爱。

花甲具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。花甲是一种风靡长沙夜宵市场的风味小吃，醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返。

实际操作内容： 
    1. 锡纸花甲的制作流程。
    2. 锡纸花甲的技巧。
    3.锡纸花甲选材及原料处理方法。
    4. 锡纸花甲成品与其它食材搭配。

 开心花甲美食培训
　　1. 花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。
　　2. 花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，   

       它们兼有按捺胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇

       下降。
花甲的功效与作用
　　中医以为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

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