第1年
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油酥烧饼培训内容：
1、发面的配比技术和和面手法；
2、油酥烧饼所用二十多种调味料认识及性能；
3、油酥烧饼秘制酱配方及实际动手操作；
4、油酥烧饼刷酱配方及实际操作。
油酥烧饼由来
油酥烧饼是山东汉族风味小吃，至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。
油酥烧饼特点
油酥烧饼的特点是：口感松酥掉渣，凉后不塌，不硬;盘丝五香的特点是：色泽红亮，外脆酥，内软，外观一层一层环绕。
培训项目：卤肉卷饼、熏肉大饼、金丝肉松饼、土家酱香饼、台湾手抓饼、香掉牙千层饼、山东杂粮煎饼、里脊扒饼、千层小火烧、肚兜饼、五香牛肉饼、印度飞饼、灵宝肉夹馍、腊汁白吉馍、早餐油饼、五香馅饼、葱花油饼、口福饼、五香牛肉饼、麦多馅饼、土家公婆饼、金丝饼、多味馋嘴饼、老婆饼、煎饼果子、鸡蛋灌饼、芙蓉卷饼、千页饼、牙签饼、果味饼、烧饼系列（油酥烧饼、黄桥烧饼、武大郎烧饼、驴肉火烧、延津火烧等）
想学油酥烧饼技术，对于众多普通人来说，餐饮业一个很大的吸引力在于，它的进入门槛低，只要你有一技之长，稍微有点启动资金，再加上那么些许的冒险尝试精神，然后在确定自己的餐饮产品有需求的情况下，那么你就可以大胆去尝试，餐饮业对投资者几乎没有任何要求。
联系人：孟老师
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