学习正宗大包子小笼包技术 哪里培训大包子小笼包

小笼包在工艺上用不发酵的精面粉为皮，采用手工剁成的猪腿精肉为馅料，肉馅里还加上肉皮冻。小笼包一经面世就受到了食客的青睐，成为一款老少咸宜的小吃。

传统早餐美食包子，因为物美实惠、又能够饱腹不易饿，所以在国民心目中的位置一向很高，尽管它只是一个娇小玲珑的包子，仍然能成为中国的经典早餐品种之一，尽管西式早点花样百出，仍然替代不了包子的位置。这就是为什么那么多开早餐店的人总会把包子品种归入售卖的早餐行列。

学习注意事项：
面皮：450g 普通面粉,190g 没有滚的热水，2 Tbsp 油，揉面之三光：即面团表面光滑，桌面干净，手上干净。醒面一晚即可。
基本馅料：肉酱(腿肉7，肥膘3一共500g) 4Tbsp 老抽，4Tbsp 生抽，250ml 花雕酒，糖参照个人口味，葱姜水适量，皮冻切小丁。
皮冻：腿肉皮加姜，葱节，花雕酒，水盖末，用压力锅煮45分钟，过滤后放冰箱冷却成冻。
做虾肉陷：将虾头黄取出放进肉陷里，再将虾头，壳煮出的水和切小丁的虾仁，皮冻一起与肉酱搅拌上筋即可。

刚出笼的包子，大小整齐，造型饱满可爱，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香气扑鼻，令人胃口大开，顾客争相购买，深受百姓喜爱及新老顾客的好评，一年四季热卖，生意火爆！如果你想要更加详细的了解关于各类早点的制作方法和技巧，随时欢迎实地考场，，随到随学。

杭州小笼包优势：

         对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。小笼包就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家小笼包店，到我们悠悠香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

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