第1年
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顶正名小吃-----南京金陵鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，口感鲜香，爽口宜人。由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。要学南京老鸭粉丝汤就来长沙顶正吧
特点：汤汁鲜美 香甜 营养丰富 老少皆可 汤浓 汤白 清汤 都可做 适合大众口味
投资设备：汤锅2个 煤气灶2个 设备投资2千左右 利润70% 选址：商业街里 超市门口 小区附近 学校附近 地摊皆可
培训内容
1：鸭子选材 配料选材 清洗 粉丝的选购
2：前期加工 处理 粉丝的泡制
3：教学员的熬制
4：教学员鸭内脏处理 卤制
5：汤的调味 成品出锅
6：学员练习 师傅指导
7：毕业前考核通过等
培训流程
1：报名学习，学会为止
2：打配方单 了解学员需求
3：一对一讲解 传授 成本核算
4：自我实践 备材料 老师读到 熟练流程
5：学员毕业 考核 通过 后续开店指导跟踪
经典搭配：麻辣烫 锅贴 煲仔饭 小笼 生煎 包子
联系方式：1.5.3.4.3.0.1.3.2.3.9 联系人：贺老师 qq：1.4.5.8.6.8.2.1.1.1
湖南省长沙市岳麓区汽车西站咸嘉湖西路179号前程丽景大厦2楼顶正餐饮创业平台
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