第1年
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能够烤肉串，猪肉或者牛肉切片，拿盐烧烤汁或者孜然粉等淹制一下，然后拿竹签串起来，也能够一片肉+一块洋葱+一块青/红椒，任何搭配，这样烤出来的肉不会太油腻烤鸡翅膀，烤鱿鱼干，烤茄子，烤玉米，烤韭菜，烤棉花糖，烤面包，烤番薯等等。假如不想太热气，能够买一卷锡纸包着烤，这样吃相对油腻点烧烤的香料在超市普通有得卖，看个人口味，普通都是烧烤汁，蜂蜜，油等（南方的吃法），北方的能够有其他辣椒粉等肉类：排骨，里脊肉，五花肉，鸡爪，鸡翅，鸡腿，鸡胗，鸡心，牛排，羊肉，香肠，猪皮等。
鱼类：鲳鱼，鲫鱼，鲤鱼，草鱼，河虾，鱿鱼，鳗鱼等。
菜类：香菇，韮菜，土豆，毛芋，四季豆，青椒，玉米等。
烧烤的花样、品种繁多，如肉类就有羊肉、牛肉、鸡肉、羊腿、羊头等，甚至羊皮、羊宝都能烤；另外辣椒、茄子、黄瓜、白菜、土豆，开店还需要招牌如风味烧烤、风情自助烤、萝提茵烤、中东烧烤、啤酒系列、蒙古批酥烤、夏威夷海鲜烤、拉斯维加斯串烤、泰国棕榈烧烤、意式风情网烤、日本富士山烧烤、西班牙烤羊、美式串烤.
蔬菜。牛排。牛肉。猪肉。鱼，豆腐。土豆。鸡心。鸡屁股。鸡翅。鸡腿，凤爪
排骨，里脊肉，五花肉，鸡爪，鸡翅，鸡腿，鸡胗，鸡心，牛排，羊肉，香肠
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早餐包点培训：
包子包点系列 肠粉 芝麻球 油条 虾饺 豆浆 混沌 饺子 早餐营养粥
早餐饼类培训：
酱香饼 千层饼 手抓饼 馅饼 葱油饼 糖油粑粑 梅干菜扣肉饼 老家肉饼 南瓜饼系列 酥油饼 鸡蛋饼 武大郎烧饼 葱油饼
特色夜宵培训：
特色烧烤系列 烤猪蹄 烤羊排 烤面筋 烤鱼系列 口味唆螺 口味虾 香辣蟹 砂锅粥系列 疯狂烤翅 奥尔良烤翅 烤海鲜 锡纸烧烤系列 阿拉伯烤肉 开心花甲系列
特色小吃培训：
泉水香豆腐 章鱼小丸子 冷饮系列 奶茶系列 臭豆腐系列 糖水系列 炸鸡汉堡 鸭霸王系列 酱板鸭系列 卤菜系列 盐焗鸡系列 烤鸭系列 凉拌菜系列 泡菜系列 凉皮 凉面 麻辣烫系列 油炸小吃系列 铁板鱿鱼 铁板豆腐 铁板系列 卤肉卷
特色菜、快餐培训：
钱粮糊土鸭(土鸡) 湖南蒸菜系列 石锅鱼系列 鸳鸯火锅 坛子鸡系列 麻辣香锅系列 萝卜牛杂 盖码饭系列 家常小炒系列 煲仔饭系列 卤肉饭
早餐粉、面培训：
常德米粉系列 早餐汤粉系列 炸酱面 桂林米粉系列 卤粉系列 过桥米线系列 砂锅粉系列 螺蛳粉系列 鸭血粉丝 鱼粉系列 酸辣粉 热干面 长沙炒码粉 炒饭炒粉
