昆山套餐煲仔饭系列培训_咸肉菜饭

咸肉菜饭、卤鸭腿、卤鸡腿、卤大排、卤猪脚、时蔬骨头汤、原味骨头汤、鲜菌骨头汤、黄豆猪脚汤等

培训课程安排

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

          2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

          3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

          2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。

          2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

          3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训内容

1.讲述咸肉菜饭、骨头汤饭的发展史及特色特点。

    2. 参观咸肉菜饭、骨头汤饭的制作流程。

    3. 咸肉菜饭、骨头汤饭的原料、配料的选取、初加工与保存。

    4. 咸肉菜饭、骨头汤饭等主料及配料的全部制作流程。

    5. 学员实践学习咸肉菜饭、骨头汤饭的制作工艺及管理流程。

    6. 复习制作技术，独立完成产品的制作。

    5.反复实践操作,熟练操作流程。。

培训时间

不限制学习时间，包教包会，学会为止。视个人情况而定。

其他

指导开店技术开店方案，招牌菜单设计，终身免费技术升级