第3年
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新闻导读
刀削面，是山西省的一种特色传统面食，为”中国十大面条"之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著 名。西刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉，是山西美食最 具代表性的名片之一。
课程内容
1、讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工
2、辅料的配制及方法
3、火候、撒料食用方法
4、肉臊子拌刀削面，炸酱干拌刀削面，素臊子干拌刀削面，鸡汤刀削面，西红柿鸡蛋干拌刀削面等
5、原料与配料的存放，保鲜技术
6、开店选址指导
西安新纪元烹饪技工培训机构简介
机构介绍
西安新纪元烹饪技工培训机构是经西安市人力资源和社保局批准的一所烹调师、烹饪管理人才的餐饮教育机构，同时也是社会口碑良好、西北地区规模较大、设施设备齐全的厨师机构。校区坐落于世界文明古都——西安，校区环境优美，交通便利，教学设施良好，制度健全，管理科学，是莘莘学子成才求技的理想职业学府。
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开放体验式教学
西安新纪元烹饪技工培训机构采用半军事化管理模式，开放体验式教学。重视学生技能培养，为学生提供更多的学习实践机会；同时，抓好学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的专业性复合型人才。
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不断创新，与时俱进好老师培养好学生，好学生掌握好技能。西安新纪元烹饪技工培训机构立足中国，怀抱世界，不断融合创新，与时俱进，紧密结合市场，开设灵活多变的长、短期专业，满足不同人群的多种需求。
西安新纪元烹饪技工培训机构环境
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校外环境
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校区教室
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教室环境
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校区走廊
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校园一角
西安新纪元校区地址
西安市灞桥区洪庆朝阳工业园
